{"id":6246,"date":"2015-02-23T14:41:28","date_gmt":"2015-02-23T06:41:28","guid":{"rendered":"http:\/\/rainreborn.pl\/?p=6246"},"modified":"2016-10-20T18:40:18","modified_gmt":"2016-10-20T10:40:18","slug":"gunpowder","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rainreborn.pl\/2015\/02\/gunpowder\/","title":{"rendered":"Gunpowder"},"content":{"rendered":"

Herbata gunpowder, zhu cha<\/em>\u73e0\u8336, to jedna z form zielonej herbaty z Chin, wyprodukowanej po raz pierwszy w prowincji Zhejiang. Charakteryzuje si\u0119 tym \u017ce li\u015bcie s\u0105 zwini\u0119te w ma\u0142e kulki przypominaj\u0105ce proch strzelniczy.<\/p>\n

Pocz\u0105tki tej herbaty si\u0119gaj\u0105 czas\u00f3w dynastii Tang (618-907). By przygotowa\u0107 t\u0119 herbat\u0119 nale\u017cy li\u015bcie zebra\u0107, wyczy\u015bci\u0107 w parze, zwin\u0105\u0107 i nast\u0119pnie wysuszy\u0107. Pocz\u0105tkowo ka\u017cdy li\u015b\u0107 by\u0142 zwijany osobno, jednak obecnie zajmuj\u0105 si\u0119 tym maszyny. Li\u015bcie zwija si\u0119 by by\u0142y mniej podatne na uszkodzenia fizyczne i zachowanie aromatu i smaku. Co wi\u0119cej, pozwala to niekt\u00f3rym typom herbaty oolong na przechowywanie przez lata.<\/p>\n

Kupuj\u0105c herbat\u0119 gunpowder nale\u017cy wybiera\u0107 l\u015bni\u0105ce kulki, gdy\u017c s\u0105 najnowsze, r\u00f3wnie\u017c im mniejsze tym jako\u015bciowo powinny by\u0107 lepsze.<\/p>\n

Odmiany<\/span><\/p>\n

G\u0142\u00f3wne rodzaje spotykane w Chinach to:<\/p>\n

Pingshui <\/em>(\u5e73\u6c34\u73e0\u8336), czyli pierwsza i najbardziej popularna odmiana.
\nFormosa, pochodz\u0105ca z Tajwanu, z okolic Keelung.<\/p>\n

Pochodzenie nazwy<\/span><\/p>\n

Herbata ta w j\u0119zyku chi\u0144skim nosi nazw\u0119 zhu cha<\/em>, czyli herbata per\u0142owa<\/em>.<\/p>\n

Oryginalna angielska nazwa prawdopodobnie wzi\u0119\u0142a si\u0119 z faktu i\u017c kulki herbaciane przypominaj\u0105 proch strzelniczy. Inna mo\u017cliwo\u015b\u0107 jest taka \u017ce zwini\u0119te li\u015bcie eksploduj\u0105<\/em> gdy spotkaj\u0105 si\u0119 z gor\u0105c\u0105 wod\u0105.<\/p>\n

Niewykluczona jest r\u00f3wnie\u017c transliteracja chi\u0144skiego gang pao de<\/em>, czyli \u015bwie\u017co wyparzona<\/em>.<\/p>\n

Metody zaparzania<\/span><\/p>\n

Istnieje wiele r\u00f3\u017cnych metod zaparzania, jednak og\u00f3lne wskaz\u00f3wki s\u0105 nast\u0119puj\u0105ce:
\n– na ka\u017cde 150 ml wody nale\u017cy wsypa\u0107 jedn\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 kulek
\n– idealna temperatura do zaparzania to mi\u0119dzy 70 a 80 stopni Celsjusza
\n– pierwsze i drugie zaparzanie powinno trwa\u0107 oko\u0142o minuty
\n– zaleca si\u0119 ogrzanie fili\u017canek i dzbanka gor\u0105c\u0105 wod\u0105<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"